Chef de partie - Hôtel Le Berri Paris (H/F)

Qui sommes-nous :

Le groupe Dokhan & Dokhan, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan & Dokhan à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

1. Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
2. Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
3. Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu

Descriptif du poste :  

• Assurer la préparation, la cuisson et le dressage des plats en respectant les recettes et les normes de qualité.
• Superviser la mise en place et la gestion des stocks pour votre partie.
• Contribuer à la création de nouveaux plats et à l'innovation dans le menu.
• Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine affectée à sa partie.
• Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en cuisine.
• Réaliser les plannings et gérer les stocks des produits de sa partie.
• Assurer une communication efficace au sein de l'équipe de cuisine.
• Participer à la formation et à la montée en compétences des commis de cuisine.

Profil recherché :

Les détails pratiques :

• Type de contrat : CDI
• Lieu : Hôtel de Berri - Paris 8ème
• Quand : Dès que possible

Avantages : 

• 300 € de prime de cooptation
• Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
• Prime meilleur employé trimestriel
• Mobilité intragroupe
• Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Chez Dokhan & Dohkan: Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.