Commis de salle/bar (H/F)

Qui sommes-nous :

Le groupe Dokhan & Dokhan, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan & Dokhan à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

1. Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
2. Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
3. Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu

Descriptif du poste :  

Le commis de salle/bar assiste l’équipe dans la mise en place, le service et le rangement des espaces de restauration ou de bar. Il veille à assurer un service rapide, courtois et de qualité tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

• Préparer la salle (dressage des tables, disposition des couverts, nappage, vérification des décorations).
• Assurer l’approvisionnement des bars (verrerie, boissons, glaçons, fournitures nécessaires).
• S’assurer de la propreté et de l’ordre des espaces (salle et bar).
• Mettre en place les équipements nécessaires (machines à café, presse-agrumes, etc.).

• Accueillir les clients avec courtoisie et les accompagner à leur table si nécessaire.
• Assister le Chef de rang ou le Barman dans le service des plats, boissons et cocktails.
• S’assurer que les clients ne manquent de rien (eau, pain, etc.).
• Veiller au débarrassage et au redressage rapide des tables.
• Répondre aux demandes simples des clients ou transmettre celles-ci au supérieur hiérarchique.

• Débarrasser et nettoyer la salle et le bar après le service.
• Entretenir les équipements et les espaces selon les protocoles d’hygiène.
• Participer à la fermeture des espaces (stockage, nettoyage, vérifications diverses).

Profil recherché :

• Connaissance des bases du service en salle et/ou au bar.
• Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Savoir utiliser les équipements de bar (shaker, tireuse à bière, machines).

• Bonne présentation et sens du relationnel.
• Dynamisme, réactivité et capacité à travailler sous pression.
• Esprit d’équipe et polyvalence.
• Discrétion et souci du détail.

Les détails pratiques :

• CDD de 5 mois
• Poste logé et nourri
• Uniforme 

Avantages : 

• 300 € de prime de cooptation
• Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
• Prime meilleur employé trimestriel
• Mobilité intragroupe
• Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Chez Dokhan & Dohkan: Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.