Plongeur (H/F)

Qui sommes-nous :

Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

1. Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
2. Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
3. Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu

Pour la saison d’hiver 2025-2026, nous recherchons un(e) Plongeur pour l’Alpes Pralong Hôtel à Courchevel 1850.

Rejoignez un établissement d’exception au cœur des Alpes.

Descriptif du poste :  

En coordination avec l'ensemble de l’équipe, il ou elle :

• Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle
• Respecter les modes opératoires prescrits
• Appliquer les consignes d’hygiène et de sécurité
• Comprendre le rôle de son travail dans la qualité globale de la prestation
• Détecter et signaler d’éventuels dysfonctionnements
• Effectuer des dosages avec précision et savoir économiser l’énergie
• Utiliser correctement et d’après des consignes précises du matériel spécifique
• Réceptionner et vérifier les denrées livrées
• Réceptionner et stocker les produits de nettoyage et le linge de cuisine
• Nettoyer frigos, fours, équipements et matériels de cuisine
• Réceptionner et trier la vaisselle en entrée de plonge puis vérifier la propreté en sortie de plonge
• Effectuer la plonge batterie de cuisine à la main
• Trier les déchets et les transporter les déchets dans les conteneurs
• Effectuer les sorties de conteneurs et en assurer le nettoyage
• Entretien du poste de travail et des locaux
• S'assurer de la propreté et du rangement correct du matériel et de la vaisselle
• Aider au débarrassage de la cuisine après le service.
• Assurer le nettoyage du sol de la plonge et de la cuisine après chaque service.

Profil recherché :

• Souriant, professionnel· le et efficace
• Aptitudes à travailler en équipe pluridisciplinaire
• Très bonne présentation, hygiène irréprochable selon le dress code de l’entreprise
• L’uniforme doit être soigné et changé en cas de nécessité

Avantages : 

• Prime de cooptation
• Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
• Mobilité intragroupe
• Logement 
• Cantine du personnel
• Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.