Commis Polyvalent (H/F)

Qui sommes-nous :

Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

1. Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
2. Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
3. Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu

Pour la saison d’hiver 2025-2026, nous recherchons un(e)Commis Polyvalent pour l’Alpes Pralong Hôtel à Courchevel 1850.

Rejoignez un établissement d’exception au cœur des Alpes.

Descriptif du poste :  

Mission de bar :

• Préparer les boissons sous la supervision du Chef Barman (cocktails, boissons alcoolisées et non alcoolisées, cafés, etc.)
• Assurer le service au bar en respectant les standards de qualité et de présentation propres à l’hôtel 5 étoiles
• Veiller à la qualité des ingrédients, à la propreté du matériel et à l’ordre du bar
• Participer à la mise en place et à la fermeture du bar
• Aider à la gestion des commandes et à la distribution des boissons au personnel de salle si nécessaire
• Maintenir le bar propre, organisé et bien approvisionné
• Assurer la propreté et l’entretien des équipements du bar (shakers, mixers, verres, machines à café…)
• Suivre les instructions du Chef Barman pour la gestion des produits et leur stockage
• Participer à la mise en place de l’espace bar en début de service et à la fermeture en fin de service
• Assister le Chef Barman et les autres membres de l’équipe dans leurs tâches quotidiennes
• Aider à l’accueil des clients, à la gestion des commandes et à la distribution des boissons
• Contribuer à créer une ambiance conviviale et agréable au bar
• Participer activement à la formation continue des nouveaux membres de l’équipe de bar
• Offrir un service courtois et professionnel, en étant attentif aux besoins des clients
• Répondre aux demandes spécifiques des clients en matière de boissons et d’alcools
• Veiller à la satisfaction des clients tout au long de leur expérience au bar
• Gérer les petites réclamations avec professionnalisme et rapidité
• Mission de room service :
• Assurer la mise en place du poste room service en début de service (plateaux, boissons, linge, condiments...)
• Préparer les commandes clients selon les fiches techniques (petit-déjeuner, repas, boissons)
• Effectuer la livraison des commandes en chambre avec professionnalisme et discrétion
• Débarrasser les plateaux en chambre ou dans les couloirs selon les procédures
• Nettoyer, ranger et réapprovisionner les offices room service

Profil recherché :

• CAP/BEP en hôtellerie-restauration, spécialité barman ou formation équivalente
• Expérience préalable en tant que commis de bar ou serveur dans un établissement de luxe souhaitée mais non exigée
• Formation en service de boissons et cocktails (souhaitée)
• Bon niveau d’Anglais

Avantages : 

• Prime de cooptation
• Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
• Mobilité intragroupe
• Logement 
• Cantine du personnel
• Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.