Commis de salle (H/F)

Qui sommes-nous :

Le groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

1. Singularité & Créativité : Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables
2. Excellence & Raffinement : L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale
3. Liberté & Authenticité : Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu

Descriptif du poste :  

1. Service du petit-déjeuner

• Préparer et mettre en place la salle de petit-déjeuner (dressage, buffet, réassort, propreté).
• Accueillir chaleureusement les clients, les installer et présenter l’offre.
• Assurer le service à table et le suivi tout au long du petit-déjeuner avec professionnalisme et discrétion.
• Maintenir la propreté et l’ordre de la salle pendant et après le service.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer au rangement et à la mise en place pour le lendemain.

2. Gestion du mini-bar

• Effectuer le contrôle quotidien des mini-bars dans les chambres.
• Réapprovisionner les produits selon les standards définis.
• Vérifier les consommations et les enregistrer dans le système de facturation.
• Contrôler la qualité et la date de péremption des produits.
• Signaler toute anomalie (produit manquant, défectueux, incident technique).
• Garantir la propreté et la présentation soignée des mini-bars.

3. Service et esprit d’équipe

• Collaborer étroitement avec les autres services (réception, gouvernantes, room service) pour garantir la satisfaction client.
• Appliquer les procédures internes et les standards de la marque.
• Participer à la transmission des informations et au bon fonctionnement du service.

Profil recherché :

• Excellente présentation et sens de l’accueil.
• Rigueur, ponctualité, esprit d’équipe.
• Rapidité, efficacité, sens de l'organisation.
• Discrétion, politesse, attitude positive.

• Maîtrise des bases du service en restauration (port de plateaux, techniques de débarrassage, prises de commande simples).
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à s’adapter rapidement à différents contextes et types de service.

• Première expérience en restauration ou hôtellerie souhaitée (établissement haut de gamme apprécié).
• CAP/BEP, Bac Pro ou CQP en restauration / hôtellerie (souhaité mais non obligatoire).
• Bonne compréhension du français, notions d’anglais opérationnel souhaitées.

Avantages : 

• Prime de cooptation
• Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)
• Mobilité intragroupe
• Remboursement navigo 100%
• Avantages Hilton et Marriott
• Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.