Commis de salle (H/F)

Qui sommes-nous :

Idéalement situé à quelques pas de la Tour Eiffel et du Trocadéro, Le Metropolitan, a Tribute Portfolio Hotel, est un joyau contemporain du 16ᵉ arrondissement. Imaginé par François Champsaur, l’hôtel incarne le chic parisien à travers des lignes épurées, des tons chaleureux et une modernité élégante.
De nombreuses chambres et suites offrent une vue spectaculaire sur la Tour Eiffel, tandis que l’atmosphère y mêle intimité et sophistication. Avec son restaurant raffiné, sa piscine intérieure et son spa exclusif, Le Metropolitan s’impose comme l’adresse idéale pour les voyageurs recherchant un luxe discret, une ambiance élégante et une expérience résolument parisienne.

Cet établissement d’exception fait partie du groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant comptant neuf hôtels. Le groupe se distingue par sa volonté d’offrir des expériences uniques et personnalisées, guidé par une mission simple : émouvoir et prendre soin de ses hôtes.
Ses valeurs reposent sur trois piliers essentiels :

• Singularité & Créativité : Un service exclusif, une identité forte et des expériences mémorables.

• Excellence & Raffinement : Une exigence permanente pour garantir une qualité supérieure.

• Liberté & Authenticité : Des atmosphères uniques, façonnées par l’histoire et la personnalité de chaque hôtel.

Au sein de cet univers, Le Metropolitan se démarque comme une adresse iconique, alliant modernité, élégance et hospitalité haut de gamme.

Descriptif du poste :

• Préparer la salle avant le service : disposer le mobilier, dresser les tables avec soin et vérifier la propreté des lieux.

• Assurer le réapprovisionnement des consoles en matériel nécessaire (vaisselle, couverts, linge).

• Veiller à la propreté et à l'ordre des espaces de restauration tout au long du service.

• Accueillir les clients avec courtoisie et les accompagner à leur table.

• Apporter le pain, le beurre et l'eau, et répondre aux demandes initiales des clients.

• Soutenir le Chef de Rang en servant les plats et boissons, en respectant les techniques de service appropriées.

• Débarrasser les tables entre chaque service avec efficacité et discrétion.

• Assurer la liaison entre la cuisine et la salle pour une coordination optimale.

• Participer activement à la communication des informations pertinentes entre les différents services.

• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

• Maintenir les équipements et le matériel en parfait état de propreté et de fonctionnement.

• Respecter les procédures de sécurité de l'établissement, notamment en matière de prévention des incendies et de gestion des situations d'urgence.

Profil recherché :

• Présentation soignée et attitude professionnelle.

• Sens aigu du service et de la satisfaction client.

• Discrétion et courtoisie en toutes circonstances.

• Réactivité, dynamisme et capacité d'adaptation.

• Esprit d'équipe et respect de la hiérarchie.

• Ponctualité et assiduité.

• Maîtrise des bases des techniques de service en salle.

• Capacité à exécuter des tâches multiples avec efficacité et précision.

• Aptitude à travailler en équipe et à suivre les directives du Chef de Rang.

• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en restauration.

• Compréhension des attentes et exigences d'une clientèle haut de gamme.

• Formation en hôtellerie-restauration souhaitée (CAP Restaurant, BEP Hôtellerie-Restauration, Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration).

• Une première expérience en service en salle, notamment dans un établissement de standing, est un atout.

Avantages :

• Prime de cooptation

• Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)

• Mobilité intragroupe

• Remboursement navigo 100%

• Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.