Demi-Chef de rang - Hôtel le Metropolitan (H/F)

Qui sommes-nous :

Idéalement situé à quelques pas de la Tour Eiffel et du Trocadéro, Le Metropolitan, a Tribute Portfolio Hotel, est un joyau contemporain du 16ᵉ arrondissement. Imaginé par François Champsaur, l’hôtel incarne le chic parisien à travers des lignes épurées, des tons chaleureux et une modernité élégante.
De nombreuses chambres et suites offrent une vue spectaculaire sur la Tour Eiffel, tandis que l’atmosphère y mêle intimité et sophistication. Avec son restaurant raffiné, sa piscine intérieure et son spa exclusif, Le Metropolitan s’impose comme l’adresse idéale pour les voyageurs recherchant un luxe discret, une ambiance élégante et une expérience résolument parisienne.

Cet établissement d’exception fait partie du groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant comptant neuf hôtels. Le groupe se distingue par sa volonté d’offrir des expériences uniques et personnalisées, guidé par une mission simple : émouvoir et prendre soin de ses hôtes.
Ses valeurs reposent sur trois piliers essentiels :

• Singularité & Créativité : Un service exclusif, une identité forte et des expériences mémorables.

• Excellence & Raffinement : Une exigence permanente pour garantir une qualité supérieure.

• Liberté & Authenticité : Des atmosphères uniques, façonnées par l’histoire et la personnalité de chaque hôtel.

Au sein de cet univers, Le Metropolitan se démarque comme une adresse iconique, alliant modernité, élégance et hospitalité haut de gamme.

Descriptif du poste :

Mise en place :

• Préparer la salle de restaurant (mise en place, dressage, propreté)

• Approvisionner les consoles de service

• Préparer le matériel nécessaire au service (verres, couverts, plateaux…)

• Vérifier la propreté et l’élégance des espaces

Service :

• Accueillir et accompagner les clients à leur table

• Présenter la carte, servir les boissons et plats en coordination avec le Chef de Rang

• Assurer un service soigné, fluide et attentionné

• Être attentif aux besoins du client tout au long du service

• Débarrasser et redresser les tables dans les règles de l’art

Support & coordination :

• Assister le Chef de Rang dans la gestion de son rang

• Transmettre les informations à la cuisine ou au bar

• Travailler en étroite collaboration avec les commis, les équipes de cuisine et les autres services

Profil recherché :

• Présentation irréprochable

• Sens du détail et du service client

• Rapidité, efficacité et organisation

• Excellente communication et esprit d’équipe

• Polyvalence et discrétion

• Connaissance des techniques de service en restauration haut de gamme

• Maitrise des règles de protocole, dressage et débarrassage

• Capacité à gérer plusieurs tables avec efficacité et discrétion

• Utilisation des plateaux, porte-assiettes, etc.

• Formation en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro, BTS)

• Expérience d’au moins 1 an en service dans un établissement de standing

Avantages :

• Prime de cooptation

• Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)

• Prime meilleur employé trimestriel

• Mobilité intragroupe

• Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

• Remboursement transports à 100 %

Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.