Stagiaire Chef de Rang (H/F)

Qui sommes-nous

Idéalement situé à quelques pas de la Tour Eiffel et du Trocadéro, Le Metropolitan, a Tribute Portfolio Hotel, est un véritable joyau contemporain du 16ᵉ arrondissement. Imaginé par François Champsaur, l’hôtel offre une interprétation moderne du chic parisien, mêlant lignes épurées, tons chaleureux et élégance discrète.
Certaines chambres et suites dévoilent une vue spectaculaire sur la Tour Eiffel, tandis que l’atmosphère générale conjugue intimité, sophistication et confort absolu. Avec son restaurant raffiné, sa piscine intérieure et son spa exclusif, Le Metropolitan s’affirme comme l’adresse idéale pour les voyageurs en quête d’un luxe confidentiel et d’une expérience résolument parisienne.

Cet établissement d’exception fait partie du groupe Dokhan Luxury Hotels, groupe hôtelier français indépendant regroupant neuf hôtels. Le groupe se distingue par sa volonté d’offrir des expériences uniques et personnalisées, guidé par une mission simple : émouvoir et prendre soin de ses hôtes.

Ses valeurs fondamentales reposent sur trois piliers :

• Singularité & Créativité : une identité forte, un sens du détail et des expériences pensées pour rester mémorables.

• Excellence & Raffinement : une exigence constante pour garantir une qualité irréprochable en toutes circonstances.

• Liberté & Authenticité : des atmosphères uniques, façonnées par l’histoire et la personnalité de chaque hôtel.

Au sein de cet univers, Le Metropolitan se distingue comme une adresse iconique, où modernité, élégance et hospitalité haut de gamme se conjuguent pour créer une expérience rare et inoubliable.

Descriptif du poste :  

• Participer à la mise en place de la salle : dressage des tables, préparation du matériel et du linge.

• S’assurer de la propreté et de la bonne disposition de l’espace de restauration.

• Contribuer à la préparation des consoles, plateaux, cartes et matériel de service.

• Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.

• Accompagner le Chef de Rang dans la prise de commande et la présentation des plats.

• Assurer le service à table selon les standards de l’hôtel : élégance, précision et fluidité.

• Être attentif aux besoins des clients, anticiper leurs demandes et garantir leur satisfaction.

• Participer à la coordination avec la cuisine pour assurer un service harmonieux.

• Aider au débarrassage, nettoyage et réinitialisation de la salle.

• Assurer le rangement du matériel et vérifier son état.

• Participer aux briefings et débriefings pour améliorer le service.
  

Profil recherché :

• Sens du service et de l’accueil

• Rigueur, organisation et esprit d’équipe

• Présentation soignée et attitude professionnelle

• Capacité d’adaptation, dynamisme et sens du détail

• Intérêt pour l’hôtellerie-restauration haut de gamme

• Bonne communication et aisance relationnelle

• Étudiant(e) en école hôtelière ou formation en hôtellerie-restauration.

• Première expérience en restauration appréciée mais non obligatoire.

• Français courant ; anglais professionnel apprécié compte tenu de la clientèle internationale.
  

Avantages : 

• Prime de cooptation

• Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)

• Mobilité intragroupe

• Remboursement navigo 100%

• Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap.