# Assistant F&B Manager - CDD (H/F)

**Company:** Dokhan Luxury Hotels
**Department:** F&B
**Location:** Alpes Hôtel Pralong
**Employment type:** CDD

**Assistant F&B Manager - CDD (H/F)**

**_Qui sommes-nous :_**

Le groupe **Dokhan Luxury Hotels** , groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

1. **Singularité**  **& Créativité** : _Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables_

2. **Excellence & Raffinement :** _L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale_

3. **Liberté & Authenticité** : _Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu_

Pour la saison d’hiver 2026-2027, nous recherchons un(e) **Assistant F&B Manager** pour **l’Alpes Pralong Hôtel** à **Courchevel 1850**.

Rejoignez un établissement d’exception au cœur des Alpes.

**Descriptif du poste :  **

**Organisation & Supervision**

- Participer à la planification et à la coordination des services F&B

- Encadrer les équipes opérationnelles (chefs de rang, commis, barman...) en l’absence du F&B Manager

- Superviser la mise en place des espaces restauration selon les standards de l’hôtel

- Garantir un service fluide et irréprochable en salle et au bar

**Qualité & Expérience Client**

- Veiller à la satisfaction client en assurant un service personnalisé et haut de gamme

- Gérer les retours et réclamations avec réactivité et diplomatie

- Participer à la mise en place d’actions d’amélioration continue de l’expérience client

**Gestion & Administration**

- Participer à la gestion des stocks, des commandes et des inventaires

- Aider à l’élaboration des plannings en fonction des prévisions d’activité

- Suivre les indicateurs de performance (CA, ticket moyen, coût matière, etc.)

- Respecter et faire respecter les normes d’hygiène (HACCP) et de sécurité

**Communication & Formation**

- Assurer la transmission des consignes auprès des équipes F&B

- Participer à la formation continue du personnel sur les produits, les techniques de service et les standards

- Favoriser un bon climat de travail et la cohésion d’équipe

**Profil recherché :**

- Bac +2/3 en hôtellerie-restauration, management F&B, école hôtelière

- 3 ans d’expérience en restauration de luxe, dont au moins 2 à un poste similaire

- Expérience dans un environnement 5 étoiles ou établissement gastronomique fortement valorisée

- Très Bon niveau d’Anglais

- Connaissance approfondie des codes du service en hôtellerie de luxe

- Bonnes compétences en gestion opérationnelle (planning, stocks, ratios)

- Maitrise des outils informatiques Connaissance des normes d’hygiène HACCP

- Sens du produit, de l’accueil et de l’art de la table

- Maitrise des outils de gestion

**Avantages : **

- Prime de cooptation

- Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)

- Mobilité intragroupe

- Logement 

- Cantine du personnel

- Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

_Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap._

[Apply for this position](https://careers.dokhangroup.com/jobs/7993180-assistant-f-b-manager-cdd-h-f/applications/new)