# Responsable Petit déjeuner - CDD (H/F) **Company:** Dokhan Luxury Hotels **Department:** F&B **Location:** Alpes Hôtel Pralong **Employment type:** CDD **Responsable Petit déjeuner - CDD (H/F)** **_Qui sommes-nous :_** Le groupe **Dokhan Luxury Hotels** , groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes : 1. **Singularité** **& Créativité** : _Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables_ 2. **Excellence & Raffinement :** _L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale_ 3. **Liberté & Authenticité** : _Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu_ Pour la saison d’hiver 2026-2027, nous recherchons un(e) Responsable Petit déjeuner pour **l’Alpes Pralong Hôtel** à **Courchevel 1850**. Rejoignez un établissement d’exception au cœur des Alpes. **Descriptif du poste :  ** **Organisation du service** - Planifier et coordonner les différentes étapes du service petit-déjeuner - Assurer la mise en place du buffet, du room service et/ou du service à table - Veiller à l’approvisionnement et à la présentation soignée des produits - Contrôler la propreté et l’hygiène des espaces de restauration (salle, buffet, terrasse, office) **Management d’équipe** - Encadrer, motiver et organiser le travail des serveurs, commis et plongeurs affectés au petit-déjeuner - Participer au recrutement, à la formation et à l’intégration des nouveaux collaborateurs - Élaborer les plannings en fonction des flux de clientèle - Veiller au respect des procédures et des standards de service **Relation client** - Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme - Répondre aux demandes spécifiques (régimes alimentaires, horaires particuliers...) - Gérer les réclamations avec diplomatie - Recueillir et analyser les retours clients pour améliorer le service **Logistique et gestion** - Suivre les stocks de denrées, boissons et consommables - Passer les commandes en lien avec les fournisseurs ou la cuisine - Réaliser les inventaires réguliers - Travailler en coordination avec les autres services **Profil recherché :** - Bac +2/3 en hôtellerie-restauration, management F&B, école hôtelière - Certifications en gestion ou en management appréciées - 3 à 5 ans d’expérience en restauration de luxe, dont au moins 2 à un poste similaire - Expérience dans un environnement 5 étoiles ou établissement gastronomique fortement valorisée - Très Bon niveau d’Anglais - Management d’équipe en environnement haut de gamme - Connaissance approfondie des techniques de service et des métiers de la salle et du bar - Maîtrise de la gestion financière (P&L, ratios F&B, analyse de marge) - Connaissance des normes d’hygiène HACCP - Sens du produit, de l’accueil et de l’art de la table **Avantages : ** - Prime de cooptation - Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...) - Mobilité intragroupe - Logement  - Cantine du personnel - Mutuelle avantageuse prise en charge à 50% _Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap._ - [Apply for this position](https://careers.dokhangroup.com/jobs/7995649-responsable-petit-dejeuner-cdd-h-f/applications/new)