# Sous-Chef - CDD (H/F)

**Company:** Dokhan Luxury Hotels
**Department:** F&B
**Role:** Sous Chef
**Location:** Alpes Hôtel Pralong
**Employment type:** CDD

**Sous-Chef - CDD (H/F)**

**_Qui sommes-nous :_**

Le groupe **Dokhan Luxury Hotels** , groupe hôtelier français indépendant (9 hôtels en France), se distingue par son engagement à offrir des expériences uniques et personnalisées, avec pour mission d’émouvoir et de prendre soin de ses hôtes. Chaque établissement du groupe incarne l’âme de Dokhan Luxury Hotels à travers des produits, services et expériences qui reflètent un souci du détail inégalé. Nos valeurs ? On peut les résumer en trois grands principes :

1. **Singularité**  **& Créativité** : _Se démarquer par l'originalité, l'exclusivité et un service exceptionnel, pour des expériences inoubliables_

2. **Excellence & Raffinement :** _L'engagement pour une qualité supérieure sera omniprésent, garantissant une satisfaction client optimale_

3. **Liberté & Authenticité** : _Libres dans les expériences que nous dessinons, chaque aspect portera la marque de notre différence mêlée à l’histoire du lieu_

Pour la saison d’hiver 2026-2027, nous recherchons un(e) **Sous-Chef** pour **l’Alpes Pralong Hôtel** à **Courchevel 1850**.

Rejoignez un établissement d’exception au cœur des Alpes.

**Descriptif du poste :  **

- Vous êtes le représentant de la direction en l'absence du chef et un élément moteur de la cuisine

- Vous gérez et vérifiez l'approvisionnement, le stockage des denrées (réception et vérification des livraisons, réalisation d'inventaires...)

- Vous dressez et envoyez les préparations en salle

- Vous vous assurez de la qualité des produits servis (avant et après préparation)

- Vous établissez les plannings de la cuisine et de la plonge et gérer ces équipes au quotidien

- Vous établissez les fiches techniques des recettes prévues par le chef

- Vous passez les commandes auprès des fournisseurs

- Vous relevez les éventuels problèmes techniques en cuisine

- Vous vous assurez du respect des mesures d'hygiène et de la bonne tenue des registres de température, traçabilité, DLUO des produits etc...

- Emploi du temps flexible avec présence les soirs sur les gros services ou en l'absence du chef  

**Profil recherché :**

**Formation :**

- Diplôme en cuisine (CAP, BEP, BAC Pro, ou équivalent).

- Expérience confirmée en cuisine, dont au moins 2 ans en tant que Sous-Chef de Cuisine dans un 5 étoiles

- Souriant, professionnel et efficace

- Aptitudes à travailler en équipe

**Avantages : **

- Prime de cooptation

- Evénements internes (anniversaires, déjeuner, meilleurs employés...)

- Mobilité intragroupe

- Logement

- Cantine du personnel

- Mutuelle avantageuse prise en charge à 50%

_Chez Dokhan Luxury Hotels : Nous sommes profondément engagés en faveur de l’égalité des chances et voyons la diversité comme une richesse essentielle pour notre entreprise. Nous avons à cœur de recruter, valoriser et encourager les talents, quels que soient leur genre, leur orientation sexuelle, leurs croyances, leur origine ou leur situation de handicap._

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[Apply for this position](https://careers.dokhangroup.com/jobs/8011509-sous-chef-cdd-h-f/applications/new)